Estelle & Vincent LAPIERRE
RESTAURANT
LAPIERRE
6 rue des Capucins,
43000 Le Puy en Velay
Téléphone 04-71-09-08-44
Fermeture hebdo: dimanche et samedi hors saison |
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A
l’écart des rues passantes, à 3 minutes à pied du centre ville, découvrez
un petit établissement douillet et accueillant où officie Estelle
depuis plus de trente ans. La Chef cuisine les produits frais locaux
avec amour et patience et le résultat est étonnant et délicieux : une
cuisine simple en apparence, riche en saveurs à découvrir.
Vous
en jugerez vous même en dégustant la mousse de foie à la verveine du
Velay, l’escalope de saumon frais aux lentilles vertes du Puy, la
truite fumée de Vourzac, les charcuteries locales ou encore le surprenant
foie de veau au miel du Velay.
Pour le dessert, essayez le soufflé glacé à la verveine au coulis
de framboises. La carte des vins est riche en excellentes cuvées de crus
d’Auvergne voisinant avec les meilleures productions de la vallée du Rhône,
du Val de Loire et bien sûr de Bordeaux et Bourgogne, sélectionnées par
Vincent.
Une
cuisine féminine qui vaut le détour, référencée dans les guides célèbres.
Menus: 21, 23, 26 €.
Carte: de 25 à 35 €. |